バナナのパリ・ブレスト丸いドーナツ型に焼き上げた香ばしいフレンチ・シュー。間に２種類のクリームをサンドしました。フレッシュバナナをキャラメリゼしたものをマッシュして生クリームとふんわり合わせたバナナクリームは甘く優しいコク味が特徴です。更に味わいにアクセントを添えるチョコカスタードクリームを重ねました。サックリしたシュー生地となめらかに溶け合う２種類のリッチなクリームが最高のハーモニーを演出します。トッピングにシュトレーゼルを飾って小粋なフランス菓子の出来上がり。
バナナのパリ・ブレスト
70年渡仏、パリの「ヒルトンホテル」、「ホテル・ムーリス」、「ホテル・クリヨン」等で修業。帰国後、'78に店を開店。テレビドラマの料理指導や各方面での講習会など多岐にわたる活躍ぶりは、自ら「唄って踊って演技もできる料理人」などと冗談を言う気さくで明るい人である。
軽やかさを表現した料理にはフランス料理らしいしっかりとした味が出ている。各地から取り寄せたさまざまな食材を楽しめるよう工夫されたメニューには、特に高原の果物などを使ったデザートが女性の人気を呼ぶ。「王様のレストラン」でおなじみのフレンチの奇才、吉野シェフのプロデュースによる商品です。